Have a Merry Christmas and a Happy New Year！

寒さも厳しくなって参りました！

今年もいよいよあと10日ほど。

今年も締めくくりを精一杯頑張りますので、宜しくお願いいたします！

まずは、お茶を一服(笑)   炭で、湧き水を鉄瓶で沸かしてお茶を頂くと最高～

山わさび

柊の花 

柊はリースを作る前にこんなに可愛い花が咲くんです

フグ白子

寒鰤  脂がのってます！

年末は30日まで営業させて頂きます。(12/31 ･ 1/1 は休業)

12/23から1/8までは年末年始相場価格となり、8,500円からとさせて頂きます。

1/2から1/5までのご予約に際しましては、年末12/28までにお願いを致します。

何卒、宜しくお願い申し上げます。

今年も早いもので12月を迎えました。

毎年時の経つ早さを感じ、あれもこれもやらなくては！と焦りを感じる季節でもあります(笑)

今日も数枚の写真をアップしていきます！

真夜中の紅葉撮影

あまりにも綺麗だったので、車のライトを使ってライトアップ

五月菜  かき菜   白菜

今回収穫して参りました野菜たち

高級魚のクエ

ひとりでも多くのお客様に召し上がって頂きたいです！

インフルエンザも流行が始まりました。寒さも忙しさも加わる師走、くれぐれも体調崩されませんように！

では、また！

先取りの都会では早くもクリスマスのイルミネーションが始まり、いよいよ今年も締め括りが近づいてきたなぁと感じるこの頃です。

今日は紅葉の写真などをアップしてみます。
紅葉、銀杏は色づいてキレイ！風が吹くと落ちてしまうのでその前にパチリ

ミカンもいい色になった来ました！

 からすうり

先月マンゴー？と言うネタで載せたからすうりが真っ赤に色づきました！マンゴーから真っ赤なリンゴに変身です

安納芋の干し芋    美味しく仕上がりますように…

鯛もシーズンに入って参りましたね

この時期から、桜鯛まで鯛のシーズンです！

ではまた！

早いもので暦の上では冬を迎えました。

日本海でも蟹が解禁。

こんなに寒くなってきても咲く花や茸もあります  松茸もまだ西の方ならなんとか少量採れています。

湿度が低くなってくるとウィルスが活発になってきますね。

くれぐれも体調にはお気をつけください！

よめなの花

天然のしめじ

香箱蟹

かき菜

《年末年始の営業について》
12/23～1/8は年末年始相場価格になるため、8,500円～  のコースとさせて頂きます(12/31･1/1 は休業)

1/2～1/5については初荷前ですので年末12/28までの完全予約制で承らせて頂きます

何卒宜しくお願い申し上げます

最近は、夕方から雨の予報だったかな？と間違えるほど、日が短くなり暗くなるのが早くなってきました。気温の上下はありますが、秋は深まってきていますね。

では、今週も撮れたての写真を…

天然のなめこ

自然になっているなめこはとても稀少価値が高いです。ある意味松茸より価値が高い！とても良い出汁も出ますし、味も良いです。

あけび

綺麗な紫色  山の中でもひときわ目立ちます。

秩父いんげん

食べごたえのある旨味がぎゅっと詰まったいんげん  甘味もあり、美味しいです。

秋山椒の実

可愛らしい赤い実です。 春山椒に比べてよりインパクトのある辛さが特徴的！

天然の山梨

梨酒にする予定です。

鹿が木の表皮を食べた木

なんと芸術的な食べ方！鹿にとっては表皮は重要な栄養補給になるらしい。

10月も中盤。深まってきた秋の献立を更に考える毎日です。

ではまた！

いよいよ10月を迎え、今年の締めくくりシーズンに突入しました。いつもここから、あっという間に年末を迎えてしまいます(笑)

本格的な秋を迎えましたね。まだ日中は汗ばむときもありますが、朝晩は秋だなぁと感じる空気感。大気が清んでいて深呼吸したくなる感じです。

では今日も作業の合間に撮った写真を数枚…

山の中にマンゴー！？

と思ったら、カラスウリでした。鳥たちにすぐ食べられてしまうので、普段はなかなか見つけられないのです。

黄色コスモス

黄色コスモスがコスモスの先発隊 です！このあと白やピンクが咲き始めます。

野葡萄

体に良い漢方薬。お茶にしてお出ししています。きれいな実の色ですね。

ひと雨ごとに秋が深まり気温が下がってゆきますが、体調崩されませんように！

ではまた！

大型の台風が見事なまでに日本を縦断し、まるで大掃除かのように駆け抜けていきました。空気が綺麗になり、景色がクリアになったように感じます。

では、本日も写真を数枚…

柿    今年も美味しい柿が実りました。そろそろ和室の掛軸も柿のものに掛け替えようと思います。

稲穂   見事なグリーンの景色！  今年も美味しいお米🍚が期待出来そうです。

生姜  うちのハジカミが太いのは、生姜の甘酢漬けを作るのに大きな生姜を作っているからなのです。

ポポウ   春に花の写真を載せたポポウ、見事な実がなりました。

秋になったり夏に戻ったり忙しい陽気ですが、体調崩されませんように…

ではまた！

朝晩は涼しく、もうすっかり秋ですね。蝉に変わって虫の音がだんだん大きくなってきました。

初物の栗

美味しいお水    ここの清流も美味しいです

新いくら    まだ粒が小さめです

タコは撮影中に脱走を試みていました！蛸は夏バテに効くのですが、今年の夏は夏バテというより雨バテ(笑)でしたね。

温度変化が極端で、体調を整えるには美味しいものを…食欲の秋がやって参りました！

それではまた！