所沢も桜満開になりました

夜桜

提灯の灯りが桜を綺麗に映し出し、なんとも美しい光景…

日本人で良かったなーと思う瞬間のひとつでもあります！

では今日は、春らしい写真を数枚アップしてみます…

たらの芽

3月中にたらの芽が出るなんて！今年は早いです

山うどの新芽
新芽だけを使います

亀甲椎茸
自然の気候でしかこのように出来ないのです
人工的に菌を撒くだけでは亀甲が出来ない不思議

鍵蕨

伸びきらない、出始めの鍵状の蕨は貴重 細かい産毛が付いているので丁寧に取ってからアク抜きします

そして、春真っ盛りと言えば…花粉！！

店も自宅も空気清浄器がフル稼働中です

まだしばらく格闘せねばなりませんが、花粉症の皆様一緒に乗り切りましょう

ではまた…

個室で接待、顔合わせ、家族のお祝いなら埼玉所沢の和食 『懐石　榎亭』

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