あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

いつも『榎亭』のリズムに合わせてくださり、ありがとうございます。最近はご予約の際に「第３希望日」まで記してくださったり、「この週の空いている日で」とお申し出くださったりと、有難いお心遣いに感謝いたしております。

お客様のお気持ちに応える為にも、ひとつひとつの大切なお席に全力投球！で今年も頑張ります。

本格的な寒さが続きますので、暖かくしてお過ごしくださいませ。

30年近く続けさせていただいておりますが、秋が長く今も西の地方で松茸が採れる為、蟹と松茸がお献立に並ぶ、非常に珍しい霜月となりました。

いよいよ来週からは冬のコートが必要となるようですので、体調崩されません様に暖かくしてお過ごしくださいませ。

～年末年始の営業等につきまして～

【営業日について】

年末は12月27日まで営業いたします。(12月のお昼の部は土日のみ営業させていただきます)

年始は1月1日より3日までお正月営業、通常営業は1月15日からとさせていただきます。

1月4日～14日まで営業はお休みさせていただきます。その間のお問い合わせ•ご予約は、HP内の予約フォームにてお願いいたします。Gmailまたは末尾2026の携帯番号のショートメールより返信させていただきます。

1/1～1/3に関してのご予約は、年内12/20まで(お席が埋まり次第終了)の完全予約制となります為、キャンセルはお控えいただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

【コースについて】

12/21～27及び1/1～3は年末正月相場価格となり月コース17,800円(税サ別)～とさせていただきます。

品数は相場に合わせて変動いたしますことご了承くださいませ。

また、恐縮ですが12月•1月はお子様料理•お食い初め膳はお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

オリンピック、甲子園、パラリンピック…応援の夏も過ぎ、あっという間に9月を迎えていました。

今年も店先で、コオロギが良い声で秋を知らせてくれています。

栗や秋刀魚、早松茸も入荷し始め、献立も秋らしくなって参りました。

この厳しい暑さも、お彼岸くらいまでの予報。あともう少し、暑さ対策万全にお過ごしくださいませ！

いつもありがとうございます！

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先月から始まりました鮎！盛り付け後は急いで配膳するため、なかなか撮る間も無く…焼き上がりの写真で失礼いたします。

梅雨ですが暑さは真夏並み！厨房は灼熱地獄なので、水分補給&免疫力upを心がけております！

皆様もくれぐれも体調崩されません様に…

風薫る五月…ですが陽射しは夏の様で、来週あたりからは梅雨の走りの様なお天気とのこと。農作物が育つ時期なので、天候の変化が気になります。

新じゃが、新玉ねぎが採れ始めました。出来は上々です！

今朝は雲海が！ズームにしたのでピンぼけですが…。

いよいよ来月は鮎が始まります。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

先日、夏野菜の種蒔きや椎茸のコマ打ち、田畑の整備などを行ってきました。

木瓜、木蓮、満開の山桜などに癒されながら、作業に勤しみました。

所沢も桜満開の時期を迎えています。仕事を終え、夜桜を眺めながら帰るのが楽しみです。

週末は気温が上下するようですので、体調を崩されませんように…！

今年も早いもので、３月を迎えました。

毎年お問い合わせをいただく、蛍烏賊のご飯•焼きたけのこ、始まっております！

三寒四温の時節柄、どうぞ体調崩されませんように…!

蕗の薹

あけましておめでとうございます。

そのようにご挨拶をさせていただくのは、もしかしたら不謹慎かもしれないと思うような悲しい出来事が年初から続いております。

被災された皆様、ご縁戚の皆様、心よりお見舞い申し上げます。

非力ながらも、自分の出来ることを一所懸命に続けさせていただくことが、何かに繋がると信じて精進いたします。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

尚、１月の休み中のご連絡方法につきましては、HPの予約フォーム、または留守番電話にメッセージをお願いいたします。
Gmail、または店の携帯電話末尾2026のメッセージより返信申し上げます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。詳細はHP内、『年末年始と1月の営業につきまして 』をご覧いただけますと幸いです。

完熟のかぼすを収穫して参りました。お正月用のポン酢を仕込みます。

この作業をすると、年末だなぁと感じます。

今年もあっという間に、あと半月ほどに…。きちんと締めくくりが出来ますように頑張ります！

この時期になりましても気温が上下しておりますね。どうぞ体調を崩されませんように…！