誠に勝手ながら9月3日～5日までお休みを頂きます。

ご予約、お問い合わせのお電話は出来る限り承らせて頂きますが、電波の関係で繋がりにくい場合は申し訳ございません。

その際は留守番電話に入れて頂くか、ホームページの予約フォームからお知らせ頂けますと幸いでございます。

秋の食材を揃えての仕込みを始めております。お楽しみに！

残暑お見舞い申し上げます

猛烈な暑さ、連発する台風、ゲリラ雷雨、竜巻…ちょっと穏やかでない今年の夏。

早くも夏バテ、という方も多いようですね。

お盆期間中の営業につきましては、例年通り完全予約制で承らせて頂いております。

市場の休みの関係で、13日から16日までのご予約はすでに承り終了となっております。予めご了承くださいませ。

本日も数件お問い合わせ下さったお客様、本当に申し訳ございませんでした。

ではまた！

梅雨明け！夏野菜の季節です！

蚊に刺されながらの撮影です～(笑)

個室で接待、顔合わせ、家族のお祝いなら埼玉所沢の和食 『懐石　榎亭』

〒359‐1115
埼玉県所沢市御幸町1－16　所沢スカイライズタワー204
04ー2921－3719

梅雨らしい天気の合間を使って、まとめて洗濯物をする日々ですね。

食材の仕入れも関係しますが、常に天気予報をチェックする毎日です！

そんな季節のなか、紫陽花が心和ませてくれます。

そして梅干し作りも真っ最中

パッションフルーツの花です！

美味しい実がなりますように

またもや鹿に花を食べられてしまいました！網も使って防御しているのですが (*_*)

お店に飾ろうと、大事に育ててきたのに！あ～あ

動物愛護は勿論理解はしていますが、こう度重なるとモヤモヤしてしまいます…

あとしばらく、雨の季節を楽しめる工夫をしたいと思います。

ではまた！

個室で接待、顔合わせ、家族のお祝いなら埼玉所沢の和食 『懐石　榎亭』

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埼玉県所沢市御幸町1－16　所沢スカイライズタワー204
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今年も早いものでそろそろ折り返し地点。そして恵みの雨の季節を迎えます。

今のところ作物たちも順調に育っています。豪雨とならずに野菜にも優しいミスト降り希望です。

CM撮影？絶好の青空に飛行機雲！これからの梅雨時期にはしばらく見られませんね。タイミング良く撮れました。自己満足！

今の時期の桜草 綺麗です

青トマト

茄子の花

花胡瓜

卵
自然界も産卵の時期
親鳥のいぬ間にパチリ❗

鯛のこぶ
鳴門鯛
激しい潮の流れの強いところに根づいている鯛は流れに逆らって泳ぐので、こぶができる。
こぶが大きければ大きいほど身がしまって良い鯛である。

薪でご飯を炊いて贅沢なお祝いご飯

沢山の写真にお付き合い頂き、ありがとうございました！

雨の日も楽しめるレイングッズを今年も探そうと思っているこの頃です。

ではまた。

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杉や檜の花粉もおさまって、ようやく外でマスク無しで深呼吸出来る良い季節になりました。

緑が美しい季節。畑の作物も順調に育っています。

エンドウ豆

じゃがいも

玉ねぎ

キャベツ

レタス

連休中は大変忙しくさせて頂き、感謝申し上げます。

明けは１日お休みを頂き、また猛烈仕込みの最中です！

昨日、今日は季節が逆戻り。

5月には珍しい低温ですが、体調崩されませんように！

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所沢も桜満開になりました

夜桜

提灯の灯りが桜を綺麗に映し出し、なんとも美しい光景…

日本人で良かったなーと思う瞬間のひとつでもあります！

では今日は、春らしい写真を数枚アップしてみます…

たらの芽

3月中にたらの芽が出るなんて！今年は早いです

山うどの新芽
新芽だけを使います

亀甲椎茸
自然の気候でしかこのように出来ないのです
人工的に菌を撒くだけでは亀甲が出来ない不思議

鍵蕨

伸びきらない、出始めの鍵状の蕨は貴重 細かい産毛が付いているので丁寧に取ってからアク抜きします

そして、春真っ盛りと言えば…花粉！！

店も自宅も空気清浄器がフル稼働中です

まだしばらく格闘せねばなりませんが、花粉症の皆様一緒に乗り切りましょう

ではまた…

個室で接待、顔合わせ、家族のお祝いなら埼玉所沢の和食 『懐石　榎亭』

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肌を刺すような厳しい寒さの日と、マフラーを外して出掛けられるちょっと穏やかな日が交互にやって来て、少しずつ春に近づいてる気がするこの頃です。

今日も、数枚の写真をアップしてみます。

２月の代名詞福寿草が綺麗

こんなに寒いのにとかげが!
春が近いと告げに来たのかな？

つららはロックの飲み物をお出しするときに使います
ある分で終了なのでご了承下さいマセm(_ _)m
岩清水のつららなのでミネラルたっぷり、でもとても軽い水です。不純物の混ざっている部分を外すと、実際は１割程しか使えないのが残念です…

自然の氷なので仕方ないですが。

春の訪れ…花粉の季節！！

いよいよ花粉が飛びはじめました！空気清浄機フル稼働デス

ではまた！

個室で接待、顔合わせ、家族のお祝いなら埼玉所沢の和食 『懐石　榎亭』
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数年振りに記録的な大雪にみまわれ、街はすっかり冷凍庫のような寒さですね。

道路の規制も解除されたので、やっと山畑に行って作業をして参りました。

つらら

天然氷

春はまだ遠いですが、蕗の薹を見つけて少しだけほっこりしました。野良坊菜も…

野良坊菜

もう少しすると、暦の上では春を迎えます。

まだまだ厳しい寒さは続きますが、とことん「寒い！」を満喫したいと思います。カイロ必須ですが(笑)

インフルエンザも流行中！お気をつけください。

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明けましておめでとうございます

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます

     平和な一年でありますように