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今回は収穫の他に、芝掃きをして参りました。来年の蕨などが上手に育つように山畑を整えることも、大事な仕事のひとつです。

大変な作業ではありますが、来年の畑のことを思い描きつつ、紅葉や秋空に癒されながら、もうひと頑張りしようと思います。

明日から朝はぐっと寒くなるようですので、どうぞ暖かくしてお過ごしくださいませ！

 

 

 

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昨日は木枯らし1号が…短い秋から冬へと駆け足で季節が移ろいそうです。どうぞ暖かくしてお過ごしくださいませ！

収穫中の写真です。山に着いた早朝は雲海が！日中は良く晴れました。聖護院蕪、白菜(まだ巻いていませんが)順調に育っています。柚子も少し収穫して参りました。

～年末年始の営業等につきまして～

年末は12月28日まで営業いたします。

年始は1月1日より3日までお正月営業、通常営業は1月11日からとさせていただきます。

1月4日～10日まで営業はお休みさせていただきます。その間のお問い合わせ•ご予約は、HP内の予約フォームにてお願いいたします。Gmailまたは末尾2026の携帯番号のプラスメッセージより返信させていただきます。

1/1～1/3に関してのご予約は、年内12/20まで(お席が埋まり次第終了)の完全予約制となります為、キャンセルはお控えいただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

秋の食材もお献立に加わってきております。

暑くて長い夏ですが、自然界は少しずつ秋にシフトしてくれていると感じるこの頃です。

まだしばらく暑さが続くようですので、冷房や冷たい飲み物で、身体の芯まで冷やさないようにどうぞお気を付けくださいませ！

暑中お見舞い申し上げます

溶ける様な暑さが続いておりますが、どうぞご自愛くださいませ。

鮎の写真も載せてみました。   今年も沢山鮎を召し上がっていただき、ありがとうございました。

畑仕事の合間に撮った写真を…

短い梅雨になりそうですが、元気に育ってほしいです！

かぼちゃ

丸茄子

オクラ

釣り鐘人参

ごぼうの花

花甘草

茗荷

人参

いつもありがとうございます。今年も梅雨を迎えました。

只今は鱧、鮎、などのお料理を提供させていただいております。演出用に育てている紫陽花も満開。早くも梅雨明けしそうな熱帯地方の陽気ですが、もう少しだけ梅雨の風情も味わいたいところです。

明日からは30℃超えの予報が続きますので、暑さ対策万全に、少しでも爽やかにお過ごしくださいませ！

追伸: 梅シロップも作成中です！

いつもありがとうございます。

来月の演出様に竹を切り出して参りました。

山畑はまだ湿度も低くカラッとしていました。作業中に撮った写真と、先日の雲海の写真もアップしてみました。

週末からまた気温の乱高下の予報。免疫力を試されてるかのような陽気ですが、どうぞ体調崩されませんように…！

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本日は、朝から茶葉作りをして参りました。

無農薬の3種類の茶葉を薪で蒸しあげ、乾燥は炭で3回煎りあげてきました。お天気に恵まれて、葉もよく乾きました。

前年から、木の剪定を行い茶摘みの今日まで大切に育ててきました。標高が高いので八十八夜プラスアルファの日数がかかりました。

汲んできた湧水で沸かし、先ほど試飲してみましたが、甘みや香りが豊かで、とても嬉しかったです。

決められたコースのみでお出しする予定ですので、もしよろしければお楽しみくださいませ。